Шоколадный крем для торта - лучшие рецепты для пропитки десерта и украшения

Шоколадный крем для торта преобразит даже самые неудачно испеченные коржи. Восхитительно вкусное, сладкое наполнение готовят разными способами: от бюджетных до более замысловатых. Результат – всегда вкусное угощение, которым сладкоежки готовы лакомиться каждый день.

Рецепт шоколадного крема для торта имеет множество вариаций, каждый сможет определить для себя подходящий. Главное условие – он должен быть гладким и без комочков, так вкус любой сладости будет на высоте.

Вкусный шоколадный крем для торта можно сделать из какао-порошка. В таких рецептах смешиваются сухие компоненты, потом вводят жидкие тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы комочки не образовались. Если шоколадный крем для торта готовится из кускового шоколада или из плитки, то сначала кусочки плавят на водяной бане, только потом добавляют сопутствующие компоненты. Жидкой основой крема могут выступать молочные продукты: сливки, творог, йогурт и молоко. Можно сделать наполнение на воде, творожном сыре или на масле. Шоколадный крем для торта из какао-порошка Шоколадный крем для торта

Самый простой способ сделать шоколадный крем для торта - из какао. Продукты не нужны специфические, основой может быть и вода, и молоко, в результате наполнение выйдет густым, плотным и очень вкусным. Этот вариант очень похож на заварной, но готовится без яиц, что значительно упрощает процесс и делает текстуру крема более легкой.

Ингредиенты:

молоко (вода) – 2 ст.; сахар – 1 ст.; какао-порошок (темный) – 4 ст.л.; мука – 2 ст. л.; масло сливочное – 150 г.

Приготовление

Смешайте сахар, какао и муку. Вводите понемногу молоко, замешивая сначала густую массу, постепенно разбавляя жидкостью. Прогревайте на среднем огне до кипения, постоянно помешивая. Охладите в течение 15 минут, добавьте масло, перемешайте. Перед применением шоколадный крем для торта должен полностью остыть. Шоколадный крем для торта из шоколада - рецепт Шоколадный крем для торта

Шоколадный крем для торта из шоколада сделать не сложнее чем из порошка, но результат очевидно будет лучше, вкус насыщеннее и ярче. Прежде чем приступить к изготовлению, нужно помнить, что чем выше процент какао-бобов в составе продукта, тем более плотным и густым выйдет крем. Такое наполнение используют теплым, он хорошо пропитает бисквитные и даже песочные коржи. Очень хорош такой шоколадный крем для покрытия торта.

Ингредиенты:

шоколад – 200 г; молоко – 1 ст.; сахар – 150 г; масло сливочное – 150 г.

Приготовление

Шоколад растопите на водяной бане. Подогрейте молоко с сахаром, не доводя до кипения. Вливайте шоколад в молочную массу, постоянно помешивая. Добавьте масло и дайте крему немного остыть, тем временем он загустеет. Шоколадный крем-чиз для торта - рецепт Шоколадный крем-чиз для торта - рецепт

Шоколадный крем-чиз для торта готовится без добавления жидких составляющих и выходит очень густым и плотным, потому перед применением коржи лучше пропитать сиропом. Это идеальное наполнение для пышной бисквитной основы и он хорошо сочетается с ягодами, которыми можно дополнить рецепт десерта.

Ингредиенты:

маскарпоне – 500 г; темный шоколад – 200 г; сахарная пудра – 100 г.

Приготовление

Растопите шоколад на водяной бане. Маскарпоне и пудру взбейте до пышной массы миксером. Влейте теплый (не горячий!) шоколад, взбейте еще раз миксером. Сливочно-шоколадный крем для торта Сливочно-шоколадный крем для торта

Шоколадный крем на сливках для торта выходит очень легким и воздушным. Чтобы масса вышла качественной, используйте сливки 35%, они должны быть холодными и не переусердствуйте, следите за консистенцией, чтобы продукт не превратился в масло. Шоколад добавляют теплым в конце приготовления. Этот крем хорош и для пропитки коржей, и для украшения готового десерта.

Ингредиенты:

сливки 35% - 200 мл; шоколад – 100 г; пудра сахарная – 150 г.

Приготовление

Шоколад растопите на водяной бане, отставьте, он должен быть теплым перед применением. Холодные сливки взбейте на высоких оборотах, всыпайте пудру. Продолжая ход прибора, влейте теплый шоколад. Сметанно-шоколадный крем для торта Сметанно-шоколадный крем для торта

Самый простой шоколадный крем для торта – сметанный. Он выручит, если нужно быстро соорудить десерт к чаю. Он прекрасно подойдет для покупных коржей, хорошо их пропитает, так что и пропитку в виде сиропа не придется использовать. В качестве шоколадной основы сгодится и порошок какао и темная или молочная плитка.

Ингредиенты:

сметана 25% – 400 мл; какао – 3 ст. л.; шоколад – 50 г; сахарная пудра – 50 г; загуститель для сметаны (при необходимости).

Приготовление

Растопите шоколад, охладите до теплого состояния. Взбейте охлажденную сметану, подсыпая пудру, какао и порошок-загуститель. Влейте шоколад, продолжая ход миксера еще минуту. Шоколадно-масляный крем для торта Шоколадно-масляный крем для торта

Такой густой шоколадный крем для торта часто применяют для украшения десерта или плотной прослойки между коржами. Чтобы масло превратилось в крем, его мягким взбивают на высоких оборотах миксера с сахарной пудрой до воздушного состояния. Перед применением его охлаждают. Он не справится с пропиткой коржей, для этого лучше использовать сироп.

Ингредиенты:

сливочное масло 82% - 200 г; сахарная пудра – 200 г; шоколад – 150 г; ваниль.

Приготовление

Растопите шоколад и охладите до теплого состояния. Мягкое масло взбивают миксером подсыпая пудру. Масса должна побелеть и превратиться в легкий крем. Влейте тонкой струйкой еле теплый шоколад, продолжайте взбивать. Шоколадный крем с маслом для торта должен полностью остыть перед использованием. Шоколадный крем шарлотт для торта Шоколадный крем шарлотт для торта

Самый вкусный крем для шоколадного торта – шарлотт. Рецепт напоминает простой заварной крем, но в данном случае загустители в виде муки или крахмала не добавляются. Для особого вкуса дополните состав ромом или шоколадным ликером, если для детей готовится десерт, алкоголь замените ванилином. Десерт в любом случае получится мегашоколадным, и точно покорит всех сладкоежек.

Ингредиенты:

молоко – 150 мл; сахар – 200 г; желтки – 3 шт.; масло – 150 г; шоколад – 150 г; ликер – 20 мл.

Приготовление

Разотрите желтки с сахаром, влейте молоко и поставьте на водяную баню. Варите массу до загустения. Взбейте мягкое масло до белой пышной массы, введите ликер и молоко, не прекращая хода миксера. Растопите шоколад и влейте в крем, перемешайте. Перед применением шоколадный крем шарлотт для торта должен полностью остыть. Шоколадный крем для бисквитного торта - рецепт Шоколадный крем для бисквитного торта - рецепт

Приготовить шоколадный крем для бисквитного торта можно по любому рецепту. Пышные коржи очень просто пропитать. Если у вас нет времени сооружать сложный десерт, сделайте пропитку на основе сгущенки, масла и дополните состав рублеными орехами. Для пикантного вкуса можно влить немного рома или кофейного ликера, для детского торта подойдет ваниль.

Ингредиенты:

сгущенка вареная – 200 мл; масло – 180 г; ликер кофейный – 50 мл; какао – 2 ст. л.

Приготовление

Мягкое масло взбейте в белую пышную массу. Подсыпайте сгущенку, продолжая взбивание. Всыпьте какао и добавьте ликер. Перед применением немного охладите крем. Шоколадный крем для украшения торта Шоколадный крем для украшения торта

Шоколадный крем ганаш для торта хорошо зарекомендовал себя в украшениях десертов. Регулируя плотность и густоту наполнения можно творить необыкновенные кондитерские шедевры на свое кухне. Если вам нужно проделать тонкую работу, шоколад выбирайте с большим содержанием какао бобов, такой крем быстро загустевает. Если вам нужно сделать красивые потеки на торте – ганаш идеальное решение.

Ингредиенты:

шоколад темный – 100 г; сливочное масло – 40 г; пудра – 50 г; сливки 35% - 100 мл.

Приготовление

Шоколад поломайте и отставьте в сторону. Прогрейте сливки и пудру, не доводя до кипения. Влейте сливочную массу в шоколад, мешайте до расплавления кусочков. Добавьте масло, перемешайте, взбейте при необходимости.

 

Статьи по теме:

Крем для шоколадного бисквита - лучшие рецепты для вкусного наполнения торта

Крем для шоколадного бисквита - лучшие рецепты для вкусного наполнения торта

Крем для шоколадного бисквита можно приготовить по любому рецепту и результатом всегда будет восхитительно вкусный торт с мягкими пропитанными коржами и нежной прослойкой. Каждый вариант такой сладости способен воспроизвести даже неопытный кондитер.

Крем из сливок для торта - лучшие рецепты для пропитки и украшения домашних десертов

Крем из сливок для торта - лучшие рецепты для пропитки и украшения домашних десертов

Крем из сливок для торта – одно из самых востребованных дополнений для десертов. Процесс его приготовления несложный, и в результате можно им не только пропитать коржи, но и эффектно оформить угощение.

Йогуртовый крем для торта - лучшие рецепты для вкусной пропитки коржей

Йогуртовый крем для торта - лучшие рецепты для вкусной пропитки коржей

Йогуртовый крем для торта легче и нежнее многих других аналогов, приготовленных на иной основе, хотя совершенно не уступает им по вкусовым характеристикам. Сотворить такое дополнение к лакомому десерту просто и легко, когда есть верный рецепт.

Крем для торта - лучшие идеи для пропитки или украшения домашнего десерта

Крем для торта - лучшие идеи для пропитки или украшения домашнего десерта

Крем для торта нужно готовить с полной ответственностью, следуя хорошему рецепту, ведь только наполнение сможет преобразить десерт и скрыть недостатки выпечки. Его готовят на разной основе с целью пропитать коржи или эффектно декорировать.


Источник: https://womanadvice.ru/shokoladnyy-krem-dlya-torta-luchshie-recepty-dlya-propitki-deserta-i-ukrasheniya


Поделись с друзьями

Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Похожие новости


Как джефф себя таким сделала
Как правильно сушить базилик на зиму в домашних условиях
Как сделать фенечки начинающим
Очистить кишечник от токсинов и шлаков в домашних условиях
Ряпушки пряного посола в домашних условиях
Скульптурирование узкого лица фото пошагово
Как сделать паутинометы как у человека паука


Начинка шоколадная в домашних условиях
Начинка шоколадная в домашних условиях


Крем шоколадный, рецепты с фото на m: 106 рецептов
Шоколадные конфеты (56 рецептов с фото) - рецепты с фотографиями на



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ